Test : ninja Foodi MAX Grill & Air Fryer AG551EU, puissance et polyvalence

Réussir une grillade à la cuisson parfaite sans surveillance constante et varier les plaisirs culinaires avec un seul appareil est une promesse alléchante. Nous avons voulu vérifier si le Ninja Foodi MAX Grill & Air Fryer AG551EU, équipé de sa sonde de cuisson numérique, tenait réellement ses engagements.

Déballage et premières impressions

Dès la réception du carton, une chose est claire : le Ninja Foodi MAX Grill & Air Fryer AG551EU en impose. Avec ses 10,2 kilogrammes et ses dimensions généreuses, il ne passe pas inaperçu sur un plan de travail. Il faut lui prévoir une place de choix, car le ranger dans un placard après chaque usage relèverait de l’exploit quotidien. L’appareil respire la qualité, avec un assemblage robuste et des matériaux qui inspirent confiance, notamment l’inox brossé et les plastiques denses. À l’intérieur, on trouve l’essentiel pour se lancer : une grille de cuisson de belle taille, un panier de friture « crisp » d’une capacité de 3,8 litres et une marmite de cuisson de 5,7 litres, tous dotés d’un revêtement antiadhésif en céramique. L’élément qui se distingue immédiatement est la sonde de cuisson numérique, qui promet des cuissons de viande d’une précision chirurgicale. La prise en main du panneau de commande est intuitive, avec des boutons clairs pour chaque fonction : griller, frire sans huile, rôtir, cuire au four, déshydrater et réchauffer.

À l’épreuve du feu : le grill et la sonde de cuisson

La promesse principale de cet appareil réside dans sa fonction grill. J’ai donc décidé de le mettre au défi avec une pièce de bœuf épaisse, le test ultime pour tout amateur de viande. La première surprise vient de la rapidité du préchauffage. Grâce à ses 2460 watts et sa technologie à air cyclonique, l’appareil est prêt en quelques minutes à peine, un avantage considérable sur un four traditionnel. J’ai inséré la sonde de cuisson dans la viande, sélectionné le programme « grill » en mode « MAX » et choisi la cuisson « saignant » via l’interface numérique. L’appareil s’occupe du reste. Il n’est même pas nécessaire de retourner la viande. Le résultat est tout simplement bluffant : une croûte parfaitement caramélisée et quadrillée, et un intérieur saignant et juteux à cœur, exactement comme demandé. La sonde a stoppé la cuisson au degré près, éliminant toute part d’aléa. Les saucisses et les filets de poulet marinés ont suivi, avec le même succès, obtenant ce goût fumé caractéristique sans la fumée envahissante d’un barbecue classique.

La technologie Air cyclonique fait ici des merveilles, en faisant circuler un air chauffé jusqu’à 260°C autour des aliments pour une saisie rapide et homogène. Pour des pièces de viande épaisses, des burgers ou du poisson, la précision offerte par la sonde change véritablement la donne et garantit un résultat parfait à chaque utilisation, sans surveillance constante. C’est un atout majeur qui justifie à lui seul l’intérêt pour ce modèle.

Polyvalence au quotidien : plus qu’un simple grill

Si la fonction grill est sa tête d’affiche, le Ninja AG551EU est un véritable couteau suisse culinaire. J’ai exploré ses autres facettes avec un enthousiasme grandissant. En mode Air Fry, les frites maison, avec une simple cuillère d’huile, sortent dorées et croustillantes à l’extérieur, tout en restant fondantes à l’intérieur. Le résultat surpasse sans peine celui d’autres friteuses à air que j’ai pu tester. C’est également parfait pour redonner du croustillant aux nems, bricks et autres produits surgelés, bien plus rapidement que dans un four. J’ai noté, comme le suggèrent certains utilisateurs, qu’il est judicieux de réduire la température de 10°C par rapport aux recommandations des recettes pour four classique, tant l’appareil est puissant et efficace.

Le mode « Bake » (cuire au four) s’est révélé très performant pour des plats salés comme les quiches ou les pains maison, qui lèvent parfaitement et cuisent de manière uniforme. Cependant, pour les pâtisseries et desserts délicats, une certaine vigilance est de mise, car la cuisson intense peut avoir tendance à former une croûte un peu sèche. La fonction « Roast » (rôtir) est idéale pour les légumes comme les brocolis ou les asperges, qui deviennent tendres et légèrement grillés en un temps record. Enfin, le déshydrateur, bien que nécessitant plusieurs heures, a donné d’excellents résultats sur des herbes aromatiques, préservant leur couleur et leur parfum. Cet appareil a le potentiel de remplacer plusieurs autres dans une cuisine, à condition d’apprivoiser sa puissance.

L’heure du bilan : entretien et aspects pratiques

Après plusieurs jours d’utilisation intensive, vient l’étape redoutée du nettoyage. Les éléments amovibles (grille, panier, marmite) bénéficient d’un revêtement antiadhésif efficace et sont compatibles avec le lave-vaisselle, ce qui simplifie grandement leur entretien. La brosse fournie est également très utile pour déloger les résidus de marinade sur la grille. Le principal point noir, unanimement relevé par les utilisateurs, concerne le nettoyage de la partie supérieure fixe, à l’intérieur du couvercle. La grille de protection contre les éclaboussures n’est pas amovible, et les graisses peuvent s’y accumuler. Le secret réside dans un nettoyage immédiat après chaque utilisation, lorsque l’appareil est encore tiède, avec un chiffon humide. En adoptant cette discipline, l’entretien reste gérable.

Il faut également prendre en compte le bruit de fonctionnement. La ventilation est puissante et donc audible, sans être assourdissante, mais c’est un facteur à considérer dans une cuisine ouverte. Enfin, bien que Ninja promette une cuisson sans fumée, des odeurs de cuisson, notamment pour les viandes grasses, sont bien présentes. C’est inévitable et bien moins prononcé qu’avec une poêle, mais il est préférable de cuisiner dans un espace bien aéré. Au final, le Ninja Foodi MAX Grill & Air Fryer AG551EU est un investissement conséquent, mais sa polyvalence, sa rapidité et surtout la qualité et la précision de ses cuissons en font un allié précieux. Il a rapidement trouvé sa place dans ma routine culinaire, reléguant mon four traditionnel à un rôle de second plan.

Bilan du test

Mon avis sur ce produit

Il faut bien l’avouer, ce Ninja Foodi MAX m’a véritablement conquis par ses résultats de cuisson tout simplement bluffants. La rapidité de chauffe et l’homogénéité sont au rendez-vous, transformant la préparation des repas en un véritable plaisir grâce à une simplicité d’utilisation déconcertante et une polyvalence appréciable au quotidien. Toutefois, la contrepartie de cette efficacité est un appareil assez encombrant et bruyant, qui ne passera pas inaperçu dans une cuisine. Son principal défaut reste sans conteste le nettoyage difficile de la résistance supérieure, une tâche qui peut vite devenir une corvée, tout comme les odeurs persistantes lors de la cuisson de certaines viandes. Ajoutez à cela un prix non négligeable et vous obtenez un appareil que je recommande pour sa performance indéniable, à condition d’être prêt à faire quelques concessions sur le confort d’entretien et l’espace disponible.

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